La Ristor: la miglior ristorazione collettiva Bergamo e provincia
La ristorazione collettiva è il cuore delle attività de La Ristor a Seriate Bergamo. La nostra organizzazione è basata su processi di produzione e distribuzione e standard di sicurezza di alto livello, nonché su protocolli nutrizionali mirati e bilanciati.
La qualità è assicurata dalle materie prime utilizzate, dall’impiego di risorse umane qualificate e da una “filosofia di cucina” improntata sulla migliori piatti tipici bergamaschi e nazionali. Per questo dal 1976 siamo la ristorazione collettiva Bergamo per eccellenza.
Contattaci per maggiori informazioni sul nostro servizio di ristorazione collettiva, catering e take away.
Mense interne
Mense interne
La Ristor fornisce servizi di ristorazione per le strutture che dispongono di mensa interna. Possiamo soddisfare un ampio ventaglio di tipologie di utenza, con menù vari e ricette semplici, tipiche e genuine (piatti tipici bergamaschi e piatti tipici nazionali), con un occhio di riguardo ai contenuti calorici e a particolari regimi alimentari e dietetici. I cibi serviti ai clienti vengono cucinati al momento all’interno dei locali messi a disposizione dalle strutture.
Fornitura esterna
Fornitura esterna
Potendo contare su un Centro Cottura di alto livello, La Ristor è in grado di allestire pasti in modo estensivo, efficiente e puntuale per realtà che non dispongono di mensa interna. Tutta la catena di fornitura, dalla conservazione dei cibi, alla preparazione sino al recapito, viene curata secondo rigorosi criteri di igiene e sicurezza. La Ristor può assicurare un servizio moderno, strutturato e qualificato per qualsiasi collettività della provincia di Bergamo.
Ristorazione aziendale
La Ristor offre servizi di ristorazione aziendale pensati per andare incontro alle preferenze e alle necessità delle diverse categorie di utenti, eseguendo ogni giorno ricette semplici e gustose, curate dal punto di vista calorico e nutrizionale, e studiate per particolari regimi dietetici. Tutti i cibi vengono preparati espressi. La Ristor significa “ristorazione aziendale Seriate” ma anche “mense aziendali Bergamo” oltre che “ristorazione collettiva Bergamo”, perché dal 1976 gestisce la ristorazione interna e in fornitura esterna di molte importanti aziende di tutta la provincia.
Ristorazione scolastica
La Ristor offre servizi di ristorazione scolastica attenta alla ricerca di cibi sani per il corretto sviluppo dei bambini. I servizi sono progettati in funzione delle necessità dei più piccoli, tenendo in assoluta considerazione i parametri di un’equilibrata alimentazione. Ogni operazione, finalizzata alla preparazione dei pasti, viene svolta dai nostri operatori secondo le più scrupolose norme igienico-sanitarie, il rispetto del d.lgs. 155/97 e le procedure stabilite dalle tabelle dell’Azienda Sanitaria Locale/Servizio di Igiene degli Alimenti e Nutrizione di competenza territoriale.
Ristorazione socio-sanitaria
La Ristor offre servizi di ristorazione in ambito socio-sanitario (mense cliniche e ospedali, mense case di riposo, anche in fornitura esterna), settore particolarmente delicato e complesso, in cui negli anni abbiamo sviluppato un’elevata esperienza sugli specifici problemi nutrizionali, organizzativi, igienico-sanitari ed economici. Il momento del pasto in queste strutture rappresenta un’occasione di socializzazione e di appagamento, e quindi ci preoccupiamo di garantire la qualità totale degli alimenti: dall’origine e selezione dei cibi, ai processi e strumenti di preparazione.
Ristorazione per istituti religiosi
I servizi di ristorazione per istituti religiosi sono attivi 365 giorni l’anno, sia a pranzo sia a cena. Tra gli utenti di queste strutture, in molti casi, ci sono ragazzi, persone anziane e/o portatori di handicap. Proprio per la particolarità di questa utenza, è importante far sentire i commensali a proprio agio, attraverso una proposta di cibi sani, di prima qualità e selezionati con cura.
Ristorazione turistica
La Ristor offre servizi di ristorazione turistica stagionale in località di villeggiatura montane. Il lavoro viene svolto prevalentemente da Aprile a Settembre, ma anche, in alcuni casi, nel periodo invernale. Queste strutture offrono per lo più ospitalità giornaliera e ristoro o pernottamento. È importante che le strutture di accoglienza turistica siano gestite in modo efficiente per far fronte ad ogni necessità, e per poter offrire un momento di vero ristoro e relax a persone con differenti gusti ed esigenze.
Il Centro Cottura
Il Centro Cottura de La Ristor è dotato di celle frigorifere e stoccaggio derrate non deperibili. Le celle frigorifere più grandi (ortofrutta, carni rosse, carni bianche e surgelati) sono separate tra loro onde evitare al massimo contaminazioni batteriche. Le celle latticini e derivati hanno loro collocazioni distinte. Tutte le celle vengono monitorate in continuo da un sistema elettronico che ne controlla e registra le temperature. La cucina è dotata di attrezzature per la cottura e l’abbattimento termico dei vari alimenti con una corretta gestione dei tempi e delle temperature, in funzione delle necessità di distribuzione dei pasti.
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