Da noi la qualità degli alimenti è di casa
La qualità degli alimenti distribuiti sul mercato e serviti nella ristorazione dipende da parametri “oggettivi”, rispondenti a standard internazionali quali, ad esempio, le “famiglie” delle norme UNI EN ISO 8402 o UNI EN ISO 9001 – 2000, e da fattori “soggettivi” quali la percezione e il gusto dei singoli consumatori.
La Ristor nell’approvvigionamento delle materie prime e nel confezionamento dei propri piatti punta da sempre a una “qualità totale”, fatta di cura per gli aspetti igienico-sanitari e nutrizionali, e di attenzione per l’origine delle materie prime e per le proprietà organolettiche dei cibi.
Una qualità studiata e cercata lungo tutta la nostra filiera, che parte dalla selezione di prodotti il più possibile, “tipici”, a km zero, naturali, che passa per tecniche di conservazione e trattamenti rigorosi, e che arriva sulle tavole del nostro ristorante e delle nostre mense elaborata dalle mani appassionate e competenti dei nostri cuochi.
Una qualità degli alimenti, dunque, mai “parziale” o “sciatta”, ma frutto di esperienza e di capacità di immedesimazione nelle esigenze e nei palati della nostra clientela.
Scendere a compromessi nella scelta di una materia prima, nel trattamento di un cibo, nella preparazione di un piatto, non significherebbe solo deludere le aspettative dei nostri clienti, ma, anche tradire noi stessi e la nostra annosa professionalità.
Le nostre parole non sono semplici chiacchiere per due motivi molto seri: la nostra ristorazione collettiva è conforme ai requisiti ISO 9001 – UNI EN IO 9001, rispetta le tabelle dell’Azienda Sanitaria Locale – Servizio di Igiene degli Alimenti e Nutrizione e il piano di Piano di Autocontrollo, elaborato con il sistema H.A.C.C.P.; mentre l’eccezionale rapporto qualità-prezzo dei nostri piatti è testimoniata direttamente dai nostri clienti on-line. Guarda la nostra sezione Opinioni, commenti, recensioni in home page.
Ecco perché da La Ristor la qualità degli alimenti è davvero di casa, ed è un fatto del tutto concreto, reale e molto gustoso…
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